Для тех, кто просил рецепт сладкого сиропа из нашего детства.
Тутовый сироп, на лезгинском "мед" – это фруктовый сок, который изготавливается определенным способом. В его основе плоды шелковицы, которые поражают своей пользой. Пришел он к нам из Закавказья, именно там изготавливают это полезное лекарство на основе натуральных ингредиентов. Лезгины используют мед как заправку к традиционному национальному блюду - каше "хешил" и другим блюдам.
Рецепт приготовления тутового меда дома:
Вам нужно взять 0,5 литра воды и 10 кг шелковицы, желательно белой. Возьмите большую кастрюлю или таз для приготовления, смешайте шелковицу и воду, поставьте ри на маленький огонь и оставьте вариться на час. По истечению времени процедите шелковицу, затем проварите полученный сок на минимальном огне 15-20 часов. Во время приготовления на соке будет появляться пена, снимайте ее. Как только пена перестала образовываться, это означает, что лекарство готово.
Тутовый мед : полезные свойства
Преимущество сиропа в том, что в процессе приготовления не нужно использовать сахар, поэтому средство максимально полезное. Его можно применять не только в качестве профилактического препарата, но и для приготовления блюд из мяса, а также десертов.
#мед
#хешил
#дошаб
#бекмес
#кавказскаякухня
#тутовник
#лезгинскаякухня
